الإعلانات
إن كان هناك شيء واحد عالمي، فهو الشغف بالحلويات! وعندما نتحدث عن الحلويات، لا بد أن نفكر في الكعك، الذي يُعدّ من أشهر وألذّ الحلويات في العالم. وبالطبع، لكل بلد تقاليده الخاصة ووصفاته الفريدة للكعك التي تحظى بشعبية واسعة.
لذا، قررنا أن نقدم لكم هنا قائمة بأشهر أنواع الكعك في العالم ووصفاتها المجربة والمضمونة. ما عليكم سوى اختيار نوع الكعك المفضل لديكم والبدء بالخبز!
الإعلانات
1. بافلوفا (أستراليا): كعكة مرينغ مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، مغطاة بالكريمة المخفوقة والفواكه الطازجة.
مكونات:
– 6 بياض بيض
- كوب ونصف من السكر
- ملعقة صغيرة من الخل الأبيض
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- ملعقة صغيرة من نشا الذرة
- كوب واحد من الكريمة الطازجة
الفاكهة الطازجة (الفراولة، الكيوي، المانجو، إلخ)
الإعلانات
طريقة التحضير:
1. سخن الفرن مسبقاً إلى 150 درجة مئوية.
2. اخفق بياض البيض في الخلاط حتى تتشكل قمم صلبة، مع إضافة السكر تدريجياً حتى تتشكل مرنغ متماسكة.
3. أضيفي الخل والفانيليا ونشا الذرة، واخلطي المكونات برفق.
4. وزع الخليط في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، مع تشكيل عش في المنتصف.
5. اخبزيها لمدة ساعة واحدة أو حتى يصبح لون المرينغ ذهبياً فاتحاً ومقرمشاً من الخارج.
6. اخفقي الكريمة الثقيلة في الخلاط حتى تتشكل قمم متماسكة وضعيها فوق المارينغ.
7. ضع الفاكهة الطازجة في الأعلى وقدمها!
2. كعكة ساخرتورت (النمسا): كعكة شوكولاتة رطبة محشوة بمربى المشمش ومغطاة بغاناش الشوكولاتة الداكنة.
مكونات:
– 6 بيضات
– 200 غرام من السكر
– 200 غرام من الشوكولاتة شبه الحلوة المذابة
- 200 غرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة
– 200 غرام من دقيق القمح
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
مربى المشمش
– 200 غرام من الشوكولاتة شبه الحلوة المفرومة
– 200 غرام من الكريمة الطازجة
طريقة التحضير:
1. سخن الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية.
2. اخفق البيض والسكر في الخلاط حتى تتكون كريمة خفيفة ورقيقة.
3. أضيفي الشوكولاتة المذابة والزبدة مع التقليب برفق.
4. أضيفي دقيق القمح والخميرة، واخلطي حتى تتكون عجينة ناعمة.
5. صب الخليط في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق.
6. اخبزيها لمدة 40 دقيقة تقريبًا، أو حتى تنضج الكعكة تمامًا.
7. اقطعي الكعكة إلى نصفين واحشيها بمربى المشمش.
8. قم بإذابة الشوكولاتة المقطعة في حمام مائي مزدوج واخلطها مع الكريمة الثقيلة، لتشكيل غاناش كريمي.
9. غطي الكعكة بالغاناش واتركيها تبرد قبل التقديم.
3. تيراميسو (إيطاليا): حلوى باردة مصنوعة من جبن الماسكاربوني والقهوة وبسكويت الليدي فينجر.
مكونات:
– 500 غرام من جبن الماسكاربوني
- 4 صفار بيض
– 100 غرام من السكر
– 300 مل من القهوة المركزة
– 200 غرام من بسكويت ليدي فينجر
– 4 بياض بيض
مسحوق الكاكاو للتزيين
طريقة التحضير:
1. امزجي جبنة الماسكاربوني مع صفار البيض والسكر حتى تتكون كريمة ناعمة.
2. اخفقي بياض البيض حتى تتشكل قمم متماسكة، ثم أضيفيه برفق إلى خليط الجبن الكريمي.
3. بللي بسكويت الليدي فينجر في القهوة وضعيه في قاع طبق التقديم.
4. غطّي البسكويت بطبقة من الجبن الكريمي.
5. أضف طبقة أخرى من البسكويت وطبقة أخرى من الكريمة.
6. رشي مسحوق الكاكاو على الوجه وضعيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
7. قدميه بارداً واستمتعي به!
الآن وقد اكتشفتم هذه الحلويات اللذيذة، حان الوقت لدخول المطبخ وتجربة الوصفات. استمتعوا بوقت فراغكم في المنزل وتذوقوا هذه الكعكات التي تحظى بشعبية واسعة في جميع أنحاء العالم. ولا تنسوا إخبارنا أيها كان المفضل لديكم!
