বাড়িতে তৈরি করার মতো ১০টি মজাদার ডেজার্ট রেসিপি!

হ্যালো, মিষ্টিপ্রেমীরা! আপনি যদি নতুন নতুন রেসিপি চেষ্টা করতে ভালোবাসেন এবং সবসময় বিশেষ কোনো মিষ্টির খোঁজে থাকেন, তাহলে আপনি একদম সঠিক জায়গায় এসেছেন! এই আর্টিকেলে আমরা ১০টি মজাদার মিষ্টির রেসিপি শেয়ার করব যা আপনি বাড়িতেই তৈরি করতে পারবেন।.

১. লেমন পাই – উপকরণ: ১ প্যাকেট কর্নস্টার্চ কুকিজ, ১ ক্যান কনডেন্সড মিল্ক, ৩টি লেবুর রস এবং ১/২ কার্টন হেভি ক্রিম। প্রস্তুত প্রণালী: কুকিজগুলো গুঁড়ো করে কনডেন্সড মিল্ক ও লেবুর রসের সাথে মেশান। হেভি ক্রিম যোগ করে ভালোভাবে মেশান। একটি ছাঁচে ঢেলে ২ ঘণ্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।.

২. আইসক্রিম সহ ব্রাউনি – উপকরণ: ৫০০ গ্রাম সেমি-সুইট চকোলেট, ১ কাপ চিনি, ৪টি ডিম, ১ কাপ ময়দা, ১ চা চামচ বেকিং পাউডার, এক চিমটি লবণ এবং আপনার পছন্দের আইসক্রিম। প্রস্তুত প্রণালী: ডাবল বয়লারে চকোলেট গলিয়ে নিন। ডিমের সাথে চিনি মিশিয়ে হালকা ও ফোলা না হওয়া পর্যন্ত ফেটিয়ে নিন। গলানো চকোলেট মিশিয়ে নিন এবং ধীরে ধীরে ময়দা, বেকিং পাউডার ও লবণ যোগ করুন। মিশ্রণটি একটি বেকিং প্যানে ঢেলে ২০ মিনিট বেক করুন। এক স্কুপ আইসক্রিমের সাথে পরিবেশন করুন।.

৩. মিল্ক পুডিং – উপকরণ: ১ ক্যান কনডেন্সড মিল্ক, সমপরিমাণ দুধ, ৩টি ডিম, এবং ছাঁচ ক্যারামেলাইজ করার জন্য ১ টেবিল চামচ চিনি। প্রস্তুত প্রণালী: একটি ব্লেন্ডারে কনডেন্সড মিল্ক, দুধ এবং ডিম একসাথে ব্লেন্ড করুন। চিনি দিয়ে একটি ছাঁচ ক্যারামেলাইজ করে পুডিংয়ের মিশ্রণটি ঢেলে দিন। ওয়াটার বাথে ৫০ মিনিট বেক করুন।.

৪. স্ট্রবেরি পাভে – উপকরণ: ১ প্যাকেট লেডিফিঙ্গার বিস্কুট, ১ ক্যান কনডেন্সড মিল্ক, সমপরিমাণ দুধ, ১ টেবিল চামচ কর্নস্টার্চ, ১ বাক্স স্ট্রবেরি, এবং ১ বাক্স হেভি ক্রিম। প্রস্তুত প্রণালী: একটি সসপ্যানে কনডেন্সড মিল্ক, দুধ এবং কর্নস্টার্চ মেশান। অল্প আঁচে ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। একটি বেকিং ডিশে বিস্কুটের একটি স্তর এবং কুচানো স্ট্রবেরির একটি স্তর দিন। ক্রিম দিয়ে ঢেকে দিন। স্তরগুলো পুনরাবৃত্তি করুন এবং সবশেষে হেভি ক্রিম দিয়ে শেষ করুন। ২ ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।.

৫. ব্রিগাদেরো দে কোলহের (চামচ দিয়ে খাওয়ার উপযোগী ব্রিগাদেরো) – উপকরণ: ১ ক্যান মিষ্টি কনডেন্সড মিল্ক, ১ টেবিল চামচ মাখন, ৪ টেবিল চামচ কোকো পাউডার, এবং ১ কার্টন হেভি ক্রিম। প্রস্তুত প্রণালী: একটি সসপ্যানে হেভি ক্রিম ছাড়া বাকি সব উপকরণ একসাথে মেশান। অল্প আঁচে নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি প্যানের তলা থেকে উঠে আসে। আঁচ থেকে নামিয়ে হেভি ক্রিম যোগ করুন। ভালোভাবে মেশান। ছোট কাপে পরিবেশন করুন।.

৬. চকলেট ফ্রস্টিং সহ গাজরের কেক – উপকরণ: ৩টি মাঝারি আকারের গাজর, ৩টি ডিম, ১ কাপ তেল, ২ কাপ চিনি, ২ কাপ আটা, ১ টেবিল চামচ বেকিং পাউডার, ফ্রস্টিংয়ের জন্য ১ কাপ চিনি এবং ১/২ কাপ কোকো পাউডার। প্রস্তুত প্রণালী: একটি ব্লেন্ডারে গাজর, ডিম এবং তেল একসাথে ব্লেন্ড করুন। মিশ্রণটি একটি বাটিতে ঢেলে নিন এবং এতে চিনি, আটা ও বেকিং পাউডার যোগ করুন। ভালোভাবে মেশান। তেল মাখানো একটি প্যানে কেকটি ৩০ মিনিটের জন্য বেক করুন। ফ্রস্টিংয়ের জন্য, চিনি এবং কোকো পাউডার অল্প জলের সাথে মিশিয়ে অল্প আঁচে ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। গরম ফ্রস্টিংটি কেকের উপর ঢেলে দিন।.

৭. প্যাশন ফ্রুট মুস – উপকরণ: ১ ক্যান মিষ্টি কনডেন্সড মিল্ক, ১ ক্যান হেভি ক্রিম, ২টি প্যাশন ফ্রুটের রস, এবং ১ প্যাকেট গন্ধহীন জেলাটিন পাউডার। প্রস্তুত প্রণালী: জেলাটিন পানিতে ভিজিয়ে নিন। একটি ব্লেন্ডারে মিষ্টি কনডেন্সড মিল্ক, হেভি ক্রিম এবং প্যাশন ফ্রুটের রস একসাথে ব্লেন্ড করুন। ভেজানো জেলাটিন যোগ করে আরও কিছুক্ষণ ব্লেন্ড করুন। ২ ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।.

৮. রেড বেরি চিজকেক – উপকরণ: ২০০ গ্রাম মিল্ক বিস্কুট, ১০০ গ্রাম মাখন, ৩০০ গ্রাম ক্রিম চিজ, ১ ক্যান কনডেন্সড মিল্ক, ১টি লেবুর রস, ১/২ কাপ রেড বেরি জ্যাম, এবং সাজানোর জন্য লাল বেরি। প্রস্তুত প্রণালী: বিস্কুটগুলো গুঁড়ো করে গলানো মাখনের সাথে মেশান। একটি বেকিং ডিশের নিচে এই মিশ্রণটি বিছিয়ে দিয়ে ৩০ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। একটি বাটিতে ক্রিম চিজ, কনডেন্সড মিল্ক এবং লেবুর রস মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ফেটিয়ে নিন। প্রস্তুত করা ডিশে এই মিশ্রণটি ঢেলে ২ ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। পরিবেশনের সময়, উপরে জ্যাম দিন এবং লাল বেরি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।.

৯. তিরামিসু – উপকরণ: ৩০০ গ্রাম মাস্কারপোন চিজ, ২ কাপ কড়া কফি, ১/৪ কাপ কফি লিকার (ঐচ্ছিক), ৩টি ডিম, ১/২ কাপ চিনি, ১ প্যাকেট লেডিফিঙ্গার বিস্কুট, এবং উপরে ছিটানোর জন্য কোকো পাউডার। প্রস্তুত প্রণালী: ডিমের সাদা অংশ শক্ত ফোম হওয়া পর্যন্ত ফেটিয়ে একপাশে সরিয়ে রাখুন। অন্য একটি পাত্রে ডিমের কুসুমের সাথে চিনি দিয়ে হালকা ক্রিমের মতো হওয়া পর্যন্ত ফেটান। মাস্কারপোন চিজ যোগ করে ভালোভাবে মেশান। আলতো করে ডিমের সাদা অংশ মিশিয়ে দিন। লেডিফিঙ্গার বিস্কুটগুলো কফি ও লিকারের মিশ্রণে ডুবিয়ে একটি বেকিং ডিশে ক্রিমের সাথে পর্যায়ক্রমে স্তরে স্তরে সাজান। উপরে কোকো পাউডার ছিটিয়ে দিন। ৪ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।.

১০. পেটিট গেটো – উপকরণ: ২০০ গ্রাম মিল্ক চকলেট, ১/২ কাপ চিনি, ৪টি ডিম, ১/২ কাপ ময়দা, এবং গ্রিজ করার জন্য মাখন। প্রস্তুত প্রণালী: ডাবল বয়লারে চকলেট গলিয়ে নিন। ডিমের সাথে চিনি মিশিয়ে হালকা ও ফোলা না হওয়া পর্যন্ত ফেটিয়ে নিন। গলানো চকলেট ও ময়দা যোগ করে ভালোভাবে মেশান। গ্রিজ করা র‍্যামেকিনে ঢেলে দিন এবং প্রি-হিটেড ওভেনে ২০০° সেলসিয়াস (৩৯০° ফারেনহাইট) তাপমাত্রায় ৮ মিনিট বেক করুন। এক স্কুপ আইসক্রিমের সাথে পরিবেশন করুন।.

তাহলে, রেসিপিগুলো কি আপনার ভালো লেগেছে? এখন শুধু আপনার পছন্দেরটি বেছে নিয়ে রান্না শুরু করে দিন! মনে রাখবেন, একটি চমৎকার ডেজার্ট তৈরি করতে সবসময় নির্দেশাবলী মনোযোগ সহকারে অনুসরণ করুন এবং তাজা ও ভালো মানের উপকরণ ব্যবহার করুন। উপভোগ করুন!