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Se existe uma culinária que é capaz de conquistar a todos é a italiana. Da pizza à lasanha, das massas aos molhos, a gastronomia italiana é um verdadeiro sucesso. E mesmo com tantas opções, cada receita possui um sabor único e especial. Se você é um amante da culinária italiana e deseja surpreender seus convidados com um jantar delicioso, confira essa seleção de receitas de massas e molhos que selecionamos para você.
Massas
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Espaguete à Carbonara
Ingredientes:
– 500g de espaguete
– 250g de bacon fatiado
– 3 gemas
– 1 ovo inteiro
– 1 xícara de queijo parmesão ralado
– Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
1. Em uma frigideira, frite o bacon até ficar crocante. Escorra a gordura e reserve.
2. Em um recipiente, misture as gemas, o ovo e o queijo parmesão.
3. Cozinhe o espaguete em água fervente até ficar al dente. Escorra a água e coloque o espaguete de volta na panela.
4. Acrescente o bacon à massa e misture bem.
5. Adicione a mistura de ovos e queijo parmesão na panela e misture com cuidado até ficar uniforme.
6. Adicione a pimenta-do-reino a gosto e sirva imediatamente.
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Molhos
Molho Pesto
Ingredientes:
– 2 xícaras de folhas de manjericão fresco
– ½ xícara de nozes ou pinhões
– 2 dentes de alho
– ½ xícara de azeite
– Sal a gosto
– 1 xícara de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
1. Em um processador, triture as folhas de manjericão, as nozes ou pinhões e o alho.
2. Adicione o azeite aos poucos até obter um molho homogêneo.
3. Adicione o queijo parmesão e misture.
4. Tempere com sal a gosto e sirva como acompanhamento para massas.
Molho de Tomate Caseiro
Ingredientes:
– 1kg de tomate maduro
– 1 cebola pequena
– 2 dentes de alho
– Azeite a gosto
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– Folhas de manjericão fresco
Modo de preparo:
1. Retire a pele e as sementes do tomate e corte em cubinhos.
2. Refogue a cebola e o alho em azeite até ficarem dourados.
3. Adicione os tomates na panela e mexa bem.
4. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo sempre.
5. Adicione folhas de manjericão fresco e misture.
6. Sirva como acompanhamento para massas.
Seja qual for a opção escolhida, essas receitas certamente irão surpreender seus convidados. Aproveite o melhor da culinária italiana e deixe seu jantar ainda mais saboroso. Buon Appetito!
