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अगर कोई ऐसा व्यंजन है जो हर किसी का दिल जीत सकता है, तो वह है इटैलियन खाना। पिज्जा से लेकर लज़ान्या तक, पास्ता से लेकर सॉस तक, इटैलियन खाना वाकई लाजवाब है। और इतने सारे विकल्पों के बावजूद, हर रेसिपी का अपना एक अनूठा और खास स्वाद होता है। अगर आप इटैलियन खाने के शौकीन हैं और अपने मेहमानों को स्वादिष्ट डिनर से सरप्राइज देना चाहते हैं, तो हमने आपके लिए पास्ता और सॉस की कुछ बेहतरीन रेसिपीज़ चुनी हैं, उन्हें ज़रूर देखें।.
पास्ता
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स्पैगेटी कार्बोनारा
सामग्री:
– 500 ग्राम स्पेगेटी
– 250 ग्राम कटा हुआ बेकन
– 3 रत्न
– 1 पूरा अंडा
– 1 कप कसा हुआ पार्मेज़ान चीज़
स्वादानुसार काली मिर्च
तैयारी विधि:
1. एक फ्राइंग पैन में बेकन को कुरकुरा होने तक तलें। अतिरिक्त तेल निकाल दें और बेकन को अलग रख दें।.
2. एक कटोरे में अंडे की जर्दी, पूरा अंडा और पार्मेसन चीज़ मिलाएं।.
3. स्पेगेटी को उबलते पानी में अल डेंटे होने तक पकाएं। पानी निकाल दें और स्पेगेटी को वापस बर्तन में डाल दें।.
4. आटे में बेकन डालकर अच्छी तरह मिला लें।.
5. अंडे और पार्मेज़ान चीज़ के मिश्रण को पैन में डालें और अच्छी तरह मिला लें।.
6. स्वादानुसार काली मिर्च डालें और तुरंत परोसें।.
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सॉस
पेस्टो सॉस
सामग्री:
– 2 कप ताजी तुलसी की पत्तियां
– आधा कप अखरोट या पाइन नट्स
– लहसुन की 2 कलियाँ
– आधा कप जैतून का तेल
नमक स्वाद अनुसार
– 1 कप कसा हुआ पार्मेज़ान चीज़
तैयारी विधि:
1. फूड प्रोसेसर में तुलसी के पत्ते, अखरोट या पाइन नट्स और लहसुन को पीस लें।.
2. धीरे-धीरे जैतून का तेल डालें जब तक कि आपको एक चिकनी चटनी न मिल जाए।.
3. पार्मेज़ान चीज़ डालें और मिलाएँ।.
4. स्वादानुसार नमक डालकर पास्ता के साथ परोसें।.
घर का बना टमाटर सॉस
सामग्री:
– 1 किलो पके टमाटर
– 1 छोटा प्याज
– लहसुन की 2 कलियाँ
स्वादानुसार जैतून का तेल
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
ताज़ी तुलसी की पत्तियाँ
तैयारी विधि:
1. टमाटर का छिलका और बीज निकाल दें और उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।.
2. प्याज और लहसुन को जैतून के तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।.
3. पैन में टमाटर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।.
4. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालकर धीमी आंच पर लगभग 30 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं।.
5. ताजी तुलसी की पत्तियां डालें और मिला लें।.
6. इसे पास्ता के साथ साइड डिश के रूप में परोसें।.
आप जो भी विकल्प चुनें, ये व्यंजन आपके मेहमानों को ज़रूर प्रभावित करेंगे। इतालवी व्यंजनों का भरपूर आनंद लें और अपने डिनर को और भी स्वादिष्ट बनाएं। बोन एपेटिटो!
