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अगर आपको मछली और समुद्री भोजन पसंद है, तो आपको पता होना चाहिए कि ये एक सेहतमंद और स्वादिष्ट भोजन का हिस्सा बन सकते हैं। ये खाद्य पदार्थ प्रोटीन, विटामिन और खनिज जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और इनमें कैलोरी भी कम होती है। अगर आप इन व्यंजनों को बनाने के लिए नए आइडिया ढूंढ रहे हैं, तो नीचे दी गई रेसिपी देखें:
1. सब्जियों के साथ ग्रिल्ड सैल्मन
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सामग्री:
– 2 सैल्मन फ़िले
– 1 तोरी, पतले टुकड़ों में कटी हुई
– 1 गाजर को पतली पट्टियों में काट लें
– 1 कटा हुआ प्याज
– 1 कली बारीक कटा हुआ लहसुन
1 नींबू का रस
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी विधि:
1. सैल्मन फिलेट्स को नमक, काली मिर्च और नींबू के रस से अच्छी तरह सीज़न करें।.
2. एक फ्राइंग पैन में प्याज और लहसुन को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।.
3. ज़ुकिनी और गाजर डालें और कुछ और मिनटों तक, नरम होने तक, भूनें।.
4. सैल्मन फिलेट्स को दोनों तरफ से कुछ मिनट तक, सुनहरा भूरा होने तक ग्रिल करें।.
5. सैल्मन को भुनी हुई सब्जियों के साथ परोसें।.
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2. झींगा मोकेका
सामग्री:
– 500 ग्राम ताज़ा झींगा
– 1 कटा हुआ प्याज
– 2 लहसुन की कलियाँ बारीक कटी हुई
– 1 लाल शिमला मिर्च, स्ट्रिप्स में कटी हुई
– 1 पीली शिमला मिर्च, स्ट्रिप्स में कटी हुई
– 1 कटा हुआ टमाटर
– 1 कप नारियल का दूध
1 नींबू का रस
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी विधि:
1. एक बड़े पैन में प्याज और लहसुन को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।.
2. शिमला मिर्च डालें और कुछ और मिनटों के लिए भूनें।.
3. कटे हुए टमाटर को डालकर कुछ और मिनटों तक भूनें, जब तक कि वह गलने न लगे।.
4. झींगा डालें और कुछ मिनटों के लिए भूनें, जब तक कि वे गुलाबी न हो जाएं।.
5. नारियल का दूध और नींबू का रस डालें और इसे कुछ और मिनट तक पकने दें, जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए।.
6. मोकेका को सफेद चावल के साथ परोसें।.
3. टूना सलाद
सामग्री:
– तेल में डूबी हुई टूना मछली के 2 डिब्बे
– 1 कद्दूकस की हुई गाजर
– 1 खीरा, कटा हुआ
– 1 टमाटर, कटा हुआ
– 1 कटा हुआ लाल प्याज
1 नींबू का रस
जैतून का तेल
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी विधि:
1. टूना मछली का पानी निकाल दें और इसे एक कटोरे में गाजर, खीरा, टमाटर और लाल प्याज के साथ मिला लें।.
2. इसमें नींबू का रस, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च डालकर स्वादानुसार बनाएं।.
3. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें।.
4. सलाद को अन्य भोजन के साथ साइड डिश के रूप में परोसें।.
ये कुछ ऐसे व्यंजन हैं जो सेहतमंद और स्वादिष्ट दोनों हैं। हमेशा ताज़ी और उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री का चुनाव करें ताकि स्वाद और भी बेहतर हो। मछली और समुद्री भोजन का आनंद लें!
