Ana Maria

Fileira de potes de vidro com marmitas prontas e etiquetadas sobre uma bancada de cozinha

Cozinhar em grande quantidade: planejar, marmitar e guardar

Como planejar porções, ajustar receitas para panelas grandes, esfriar com segurança e organizar marmitas e congelados que duram a semana toda.

Vatomamy Krismasy: Resipe nentim-paharazana sy manavao ho an'ny sakafo hariva Krismasy!

Hevitra mamorona tsindrin-tsakafo Krismasy ho an'ny fety matsiro sy mahagaga!
Frigideira no fogão com legumes dourando e uma tábua com faca ao lado

Erros comuns na cozinha e como evitar cada um

Dez erros de quem cozinha em casa, da faca cega à panela cheia demais, com o motivo de cada um estragar o prato e o que fazer no lugar.

Resipe tsindrin-tsakafo mora sy haingana!

Fomba fahandro tsindrin-tsakafo 3 mora sy haingana mba hanomezana fahafaham-po ny fitiavanao mamy amin'ny fotoana rehetra: Puding ronono, pavé voasarimakirana, ary mousse sôkôla.
Caderno aberto com anotações de receita ao lado de ingredientes e uma colher de madeira

Como criar suas próprias receitas: adaptar, testar e anotar

Um método simples para sair da receita copiada: parta de uma base, entenda cada ingrediente, mude uma variável por vez e registre tudo no caderno.

Mianara manao tsindrin-tsakafo sy vatomamy matsiro tsy misy fangarony!

Mianara manao tsindrin-tsakafo sy vatomamy matsiro tsy misy fangarony mba hampiaiky volana ny namanao sy ny fianakavianao. Torohevitra, fomba fahandro ary fitaovana izay afaka manamora ny fanomanana.
Potes de vidro com especiarias coloridas e ervas frescas sobre uma bancada de madeira

Temperos e especiarias: como usar, combinar e guardar

Guia prático para montar um kit básico de temperos, combinar por tipo de prato, saber a hora de colocar cada um na panela e conservar o aroma.

Resipe tsindrin-tsakafo matsiro 10 ho andramana ao an-trano!

Resipe tsindrin-tsakafo 10 tsy hay tohaina azo andramana ao an-trano! Safidy matsiro ho an'ireo tia fomba fahandro vaovao ary tsy mahatohitra ny mamy.

Fomba fahandro mofomamy ho an'ny dite atoandro: Fotoana feno fifaliana tanteraka.

Fomba fahandro mofomamy ho an'ny dite tolakandro: fomban-drazana, tsiro ary fampiononana ao anaty traikefa tokana!
Bife grelhado fatiado em uma tábua de madeira, com o centro rosado e suculento

Carne macia e suculenta: corte, ponto, descanso e temperatura

Como escolher o corte certo, selar sem ressecar, chegar ao ponto com termômetro e dar o descanso que deixa a carne suculenta, com temperaturas seguras.
Cenouras, abobrinha e pimentão cortados em palitos, cubos e rodelas sobre uma tábua de madeira

Como cortar legumes: cortes clássicos e segurança na faca

Julienne, brunoise, cubos e chiffonade explicados com a pegada certa da faca e regras simples para cortar legumes sem se machucar.

Manaova mofomamy mahafinaritra amin'ny akora tsotra: fomba fahandro mendrika andramana

Mofomamy matsiro miaraka amin'ny akora tsotra: mianara ny fomba fanaovana ireto fomba fahandro azo ampiharina ireto izay mendrika izany!