Зар сурталчилгаа
Хэрэв та маханд дуртай бөгөөд өөр өөр амт, хослолыг туршиж үзэх дуртай бол энэ нийтлэл танд зориулагдсан болно! Бид хамгийн нарийн мэдрэмжтэй хүмүүсийн ч сэтгэлийг татах уламжлалт, бүтээлч махан хоолны жоруудыг хуваалцаж байна.
Бид хүн бүрийн мэддэг, хайрладаг сонгодог жор болох стейк пармигианагаас эхэлье. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд үхрийн махан стейк (өгзөг, дугуй стейк эсвэл филе миньон), улаан лоолийн сүмс, моцарелла бяслаг, бүх төрлийн гурил, өндөг, талхны үйрмэг хэрэгтэй болно. Стейкийг давс, перецээр амталж, гурилаар бүрхэнэ. Дараа нь хутгасан өндөгт дүрж, талхны үйрмэгээр бүрхэнэ. Халуун тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, дараа нь жигнэмэгийн саванд хийнэ. Стейкийг улаан лоолийн сүмс, моцарелла бяслагаар бүрхэнэ. Урьдчилан халаасан зууханд бяслаг хайлж дуустал жигнэнэ.
Зар сурталчилгаа
Өөр нэг маш амттай уламжлалт жор бол шарсан мах юм. Үүнд ямар ч нууц байхгүй; нууц нь махны амтлагчинд оршино. Зөвлөгөө: Амтлагч болгон том ширхэгтэй давс, оливын тос хэрэглээрэй. Хиам, тахианы зүрх, сармистай талх нь гайхалтай нэмэлт юм.
За одоо гал тогоонд шинэлэг зүйл хийх бүтээлч жор: Хятад чихэрлэг исгэлэн гахайн мах. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд гахайн филе, чинжүү, сонгино, чихэрлэг исгэлэн сүмс (будааны цуу, элсэн чихэр, кетчуп, эрдэнэ шишийн цардуулаар хийсэн) болон тос хэрэгтэй. Махаа шоо дөрвөлжин хэрчиж, давс, перецээр амтална. Махаа халуун тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, хажуу тийш тавина. Үүнтэй ижил хайруулын тавган дээр чинжүү, сонгино хэрчсэнээ хуурна. Чихэрлэг исгэлэн сүмсээ нэмээд өтгөртөл нь хуурна. Шарсан махаа нэмээд сайтар холино. Цагаан будаатай хамт өгнө.
Зар сурталчилгаа
Эцэст нь эрүүл бөгөөд амттай сонголт: махан салат. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд шанцайны ургамал, сонгино, лууван, интоорын улаан лооль, мөөг, мах (тахиа, үхрийн мах эсвэл гахайн мах байж болно) хэрэгтэй. Махаа давс, перецээр амтлаад халуун тосонд хуурна. Хүнсний ногоогоо тууз болгон хэрчиж, салатаа тавган дээр угсарна. Шарсан махаа дээр нь нэмээд оливын тос, бальзамын цуугаар амтална.
Одоо та махан хоолны зарим сонголтыг мэддэг болсон тул та зүгээр л дуртайгаа сонгоод хоол хийж эхлэх хэрэгтэй! Эдгээр жоруудыг найз нөхөд, гэр бүлийнхэнтэйгээ хуваалцахаа бүү мартаарай. Хоолоо сайхан өнгөрүүлээрэй!
