ကြော်ငြာတွေ
ထမင်းစားပြီးရင် ဘယ်သူက ကောင်းမွန်တဲ့ အချိုပွဲကို မကြိုက်ဘဲနေမှာလဲ။ အချိုပွဲက ဂန္ထဝင်ဆန်ပြီး ထူးခြားတဲ့ အထိအတွေ့ရှိရင် ပိုကောင်းပါတယ်။ ဒီနေ့မှာတော့ လူကြိုက်များပြီး နည်းလမ်းအမျိုးမျိုးနဲ့ ပြင်ဆင်နိုင်တဲ့ ချက်ပြုတ်နည်းအချို့ကို လေ့လာသွားပါမယ်။.
ကျွန်တော်တို့ ပထမဆုံးလုပ်နည်းကို လေ့လာမယ့် ဂန္ထဝင်လုပ်နည်းကတော့ Strawberry Pie ပါ။ ထူးခြားတဲ့ပုံစံဖြစ်အောင် ဂန္ထဝင် crust ချက်နည်းကို မသုံးဘဲ shortbread အောက်ခံကို လုပ်ပါမယ်။ လိုအပ်တာတွေကတော့ -
ကြော်ငြာတွေ
- ပြောင်းဖူးမှုန့်ကွတ်ကီး ၂၀၀ ဂရမ်
- အရည်ပျော်ထားသော ထောပတ် ၁၀၀ ဂရမ်
- စတော်ဘယ်ရီသီး ၅၀၀ ဂရမ်
- နို့ဆီဘူး ၁ ဘူး
– ခရင်မ်အထူ ၁ ကတ်
ပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်း:
ကြော်ငြာတွေ
၁။ ကွတ်ကီးများကို သေးငယ်သော အစအနများ ဖြစ်လာသည်အထိ အစားအစာ ကြိတ်စက်ထဲတွင် ကြိတ်ပါ။.
၂။ အရည်ပျော်ထားသော ထောပတ်ထည့်ပြီး သမအောင် မွှေပါ။.
၃။ စပရိန်ဖော်ဗန်း၏ အောက်ခြေနှင့် ဘေးနှစ်ဖက်ကို ကွတ်ကီးမုန့်ညက်ဖြင့် စီပြီး ၁၈၀°C တွင် ၁၀ မိနစ်ခန့် ဖုတ်ပါ။.
၄။ ဖုတ်ပြီးနောက် အအေးခံပါ။.
၅။ စတော်ဘယ်ရီသီးများကို လှီးဖြတ်ပြီး ဘေးဖယ်ထားပါ။.
၆။ ဒယ်အိုးထဲတွင် ချိုသောနို့ဆီနှင့် heavy cream ကို ရောမွှေပြီး ချောမွေ့သော cream ဖြစ်လာသည်အထိ မီးအေးအေးဖြင့် ချက်ပါ။.
၇။ အအေးခံထားသော ဘီစကွတ်အောက်ခံပေါ်သို့ ခရင်မ်ကို လောင်းထည့်ပါ။.
၈။ စတော်ဘယ်ရီအချပ်များဖြင့် ဖုံးအုပ်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၂ နာရီခန့် ထားပါ။.
ထူးခြားတဲ့ နောက်ထပ်ဂန္ထဝင်အချိုပွဲတစ်ခုကတော့ Chocolate Mousse ပါ။ နို့ချောကလက်အစား semi-sweet ချောကလက်ကိုသုံးပြီး စပ်တဲ့အရသာအတွက် cayenne pepper အနည်းငယ်ထည့်ပါ။ လိုအပ်မယ့်ပစ္စည်းတွေကတော့ -
- တစ်ဝက်ချိုသော ချောကလက် ၃၀၀ ဂရမ်
- ကြက်ဥ ၄ လုံး
- သကြား ၁/၄ ခွက်
– ရေ ၁/၄ ခွက်
- ငရုတ်ကောင်းမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁/၄ ဇွန်း
ပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်း:
၁။ ချောကလက်ကို double boiler ထဲမှာ အရည်ပျော်အောင်ထားပြီး ဘေးဖယ်ထားပါ။.
၂။ ကြက်ဥအကာကို အနှစ်နှင့် ခွဲပြီး ကြက်ဥအကာများကို မာကျောသော အဖုများ ထွက်လာသည်အထိ ရိုက်ပါ။.
၃။ အခြားပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲတွင် ကြက်ဥအနှစ်ကို သကြားနှင့်အတူ ဖောင်းကြွနေသော ခရင်မ်ဖြစ်လာသည်အထိ ရောမွှေပါ။.
၄။ အရည်ပျော်နေသော ချောကလက်ထည့်ပြီး သမအောင် မွှေပါ။.
၅။ ရေနှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့်ထည့်ပြီး ထပ်မံရောမွှေပါ။.
၆။ ရိုက်ထားသော ကြက်ဥအကာများကို ထည့်ပြီး ဖြည်းညှင်းစွာ ရောမွှေပါ။.
၇။ မူစ်ကို ခွက်တစ်ခုစီ သို့မဟုတ် ဇလုံကြီးတစ်ခုထဲသို့ လောင်းထည့်ပြီး အနည်းဆုံး ၂ နာရီကြာ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ထားပါ။.
ဒီချက်နည်းနှစ်ခုနဲ့ ဂန္ထဝင်အချိုပွဲတွေကို အထူးအဆန်းနဲ့ ပြင်ဆင်နိုင်ပြီး ဧည့်သည်တွေကို အထင်ကြီးစေမှာပါ။ စမ်းကြည့်ပြီး ပျော်ရွှင်လိုက်ပါ။
