ကြော်ငြာတွေ
အသားဟင်းချက်နည်းတွေအကြောင်းပြောရရင် လူအတော်များများက ဒါကိုတွေးရုံနဲ့တင် သွားရည်ကျကြပါတယ်။ ကောင်းမွန်တဲ့အသားက ဟင်းလျာတိုင်းကို အရသာရှိပြီး စားချင်စဖွယ်ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။ အသားကြိုက်သူတွေတင် စိတ်လှုပ်ရှားကြတာမဟုတ်ပါဘူး၊ အရသာအားလုံးအတွက် ရွေးချယ်စရာတွေရှိနေလို့ပါ။
အစပိုင်းမှာတော့ အတော်လေးရေပန်းစားတဲ့ အနီရောင်အသားတွေအကြောင်း ပြောကြရအောင်။ ဥပမာအားဖြင့် Filet mignon ဆိုတာ နူးညံ့ပြီး အရသာရှိတဲ့ အသားတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး နည်းလမ်းများစွာနဲ့ ပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ ရွေးချယ်စရာတစ်ခုကတော့ အတုံးလေးတွေဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပြီး မီးကင်ပြီး မုန်ညင်းဆော့စ် ဒါမှမဟုတ် အခွံမာသီးအခွံမာသီးနဲ့ တွဲဖက်စားသုံးဖို့ပါပဲ။ နောက်ထပ်အကြံဥာဏ်တစ်ခုကတော့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နဲ့ အာလူးတွေနဲ့အတူ မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲမှာထည့်ပြီး ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေနဲ့ အရသာရှိအောင် ပြုလုပ်ကာ သံလွင်ဆီနဲ့ ဖြန်းပေးဖို့ပါပဲ။.
ကြော်ငြာတွေ
အခြားတစ်ဖက်တွင်မူ Sirloin steak သည် အနည်းငယ်မာကျောသော အသားဖြစ်ပြီး ဆားကြမ်းနှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့်တို့ဖြင့် အရသာရှိအောင် ပြုလုပ်ပြီး ဘာဘီကျူးပေါ်တွင် ကင်ပါက အရသာကောင်းမွန်ပါသည်။ ပြောင်းလဲလိုပါက ကင်ထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်အချို့ကို ဟင်းလျာထဲသို့ ထည့်နိုင်ပါသည်။.
ဝက်သားကို နှစ်သက်သူများသည် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ကင်နိုင်သည် သို့မဟုတ် ဝက်အူချောင်းနှင့် ဒိန်ခဲဖြင့် ထည့်ထားသော ခါးရိုးကို ရွေးချယ်နိုင်ပါသည်။ ဝက်ခြေထောက်ကိုလည်း အရသာရှိသော ရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်ပြီး ဘီယာအရက်ဆော့စ်ဖြင့် ဖြည်းဖြည်းချင်းချက်ပြုတ်ပါက အရသာရှိပါသည်။.
ကြော်ငြာတွေ
ကြက်သားကို နှစ်သက်သူတွေအတွက် ရွေးချယ်စရာတွေ အများကြီးရှိပါတယ်။ ကြက်ရင်အုံကို ကင်ပြီး အစိမ်းရောင်သုပ်နဲ့ တွဲဖက်စားသုံးနိုင်ပါတယ်။ ကြက်ပေါင်နဲ့ ကြက်ခြေထောက်တွေကို ဘာဘီကျူးဆော့စ်နဲ့ ဖုတ်ရင် ဒါမှမဟုတ် သံပုရာသီးနဲ့ ရိုးစမယ်ရီလိုမျိုး အရသာရှိတဲ့ အရာတွေနဲ့ နှပ်ထားရင် အရသာရှိပါတယ်။.
နောက်ဆုံးအနေနဲ့ အရသာပိုပြင်းတဲ့ သိုးသားနဲ့ ဆိတ်သားကို မေ့လို့မရပါဘူး။ သိုးသား Rack of Lamb က အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်ပြီး ပဲဖြူသုပ် ဒါမှမဟုတ် အာလူးထောင်းနဲ့ အရမ်းလိုက်ဖက်ပါတယ်။.
အတိုချုပ်ပြောရရင် သင့်ဟင်းလျာကို ပိုပြီးအရသာရှိစေမယ့် အသားချက်နည်းတွေ မရေမတွက်နိုင်အောင် ရှိပါတယ်။ နေ့စဉ်အစားအစာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ အထူးအခါသမယပဲဖြစ်ဖြစ် အသားဟာ အမြဲတမ်း ရွေးချယ်စရာပါပဲ။ သင်အကြိုက်ဆုံး အသားအပိုင်းအစကို ရွေးချယ်ပြီး ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေနဲ့ ဖန်တီးလိုက်ပါ။
