Advertenties
Als er één keuken is die iedereen weet te overtuigen, dan is het wel de Italiaanse. Van pizza tot lasagne, van pasta tot sauzen, de Italiaanse gastronomie is een waar succes. En ondanks de vele mogelijkheden heeft elk recept een unieke en bijzondere smaak. Bent u een liefhebber van de Italiaanse keuken en wilt u uw gasten verrassen met een heerlijk diner? Bekijk dan deze selectie pasta- en sausrecepten die we voor u hebben samengesteld.
Pasta
Advertenties
Spaghetti Carbonara
Ingrediënten:
– 500 g spaghetti
– 250 g gesneden spek
– 3 edelstenen
– 1 heel ei
– 1 kopje geraspte Parmezaanse kaas
Zwarte peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Bak het spek in een koekenpan tot het knapperig is. Giet het vet af en zet het spek apart.
2. Meng in een kom de eidooiers, het hele ei en de Parmezaanse kaas.
3. Kook de spaghetti in kokend water tot al dente. Giet het water af en doe de spaghetti terug in de pan.
4. Voeg het spek toe aan het deeg en meng goed.
5. Voeg het mengsel van ei en Parmezaanse kaas toe aan de pan en meng voorzichtig tot alles goed gecombineerd is.
6. Voeg naar smaak zwarte peper toe en serveer direct.
Advertenties
Sauzen
Pestosaus
Ingrediënten:
– 2 kopjes verse basilicumblaadjes
– ½ kopje walnoten of pijnboompitten
– 2 teentjes knoflook
– ½ kopje olijfolie
Zout naar smaak
– 1 kopje geraspte Parmezaanse kaas
Bereidingswijze:
1. Maal in een keukenmachine de basilicumblaadjes, walnoten of pijnboompitten en knoflook fijn.
2. Voeg de olijfolie geleidelijk toe tot je een gladde saus krijgt.
3. Voeg de Parmezaanse kaas toe en meng.
4. Breng op smaak met zout en serveer als bijgerecht bij pasta.
Zelfgemaakte tomatensaus
Ingrediënten:
– 1 kg rijpe tomaten
– 1 kleine ui
– 2 teentjes knoflook
Olijfolie naar smaak
Voeg zout en peper naar smaak toe.
Verse basilicumblaadjes
Bereidingswijze:
1. Verwijder de schil en de zaadjes van de tomaat en snijd hem in blokjes.
2. Fruit de ui en knoflook in olijfolie tot ze goudbruin zijn.
3. Voeg de tomaten toe aan de pan en roer goed door.
4. Breng op smaak met zout en peper en laat het geheel ongeveer 30 minuten op laag vuur sudderen, onder voortdurend roeren.
5. Voeg verse basilicumblaadjes toe en meng.
6. Serveer als bijgerecht bij pasta.
Welke optie je ook kiest, met deze recepten zullen je gasten zeker verrast worden. Geniet van het beste uit de Italiaanse keuken en maak je diner nog lekkerder. Buon Appetito!
