โฆษณา
เมื่อพูดถึงของหวานแสนอร่อย หนึ่งในสิ่งแรกที่นึกถึงก็คือ ดุลเซ่ เด เลเช (Dulce de Leche) ขนมหวานเนื้อเนียนนุ่ม รสชาติกลมกล่อม เป็นอาหารคลาสสิกของละตินอเมริกา และทำเองที่บ้านได้ง่ายมาก หากคุณไม่เคยทำดุลเซ่ เด เลเชโฮมเมดมาก่อน นี่คือโอกาสดีที่จะเรียนรู้!
ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำดูลเซ่ เด เลเช่แบบโฮมเมดนั้นง่ายมาก ได้แก่ นม น้ำตาล และเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยเพื่อช่วยให้เนื้อเนียนขึ้น นอกจากนี้คุณยังต้องใช้หม้อขนาดใหญ่และความอดทน เพราะกระบวนการทำดูลเซ่ เด เลเช่ใช้เวลาหลายชั่วโมง.
โฆษณา
เริ่มจากใส่นมและน้ำตาลลงในหม้อแล้วคนให้เข้ากัน ใส่เบกกิ้งโซดาเล็กน้อย แล้วตั้งไฟอ่อนๆ ระวังอย่าให้ไหม้ และคนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้ติดก้นหม้อ.
เมื่อเวลาผ่านไป ส่วนผสมของนม น้ำตาล และเบกกิ้งโซดาจะเริ่มเปลี่ยนสีและข้นขึ้น นี่คือช่วงเวลาที่ความมหัศจรรย์เกิดขึ้น และคาราเมลนม (dulce de leche) เริ่มก่อตัวขึ้น คนและปรุงต่อไปจนกว่าจะได้ความข้นที่ต้องการ ไม่ว่าจะเหลวหรือข้นขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว.
โฆษณา
เมื่อเสร็จแล้ว ปล่อยให้คาราเมลเย็นตัวลง แล้วจึงเสิร์ฟตามต้องการ คุณสามารถใส่ในขวดเล็กๆ หรือในจานเสิร์ฟเพื่อเป็นของหวาน หรือแม้แต่ใช้เป็นไส้สำหรับเค้กและพายก็ได้.
คาราเมลนมโฮมเมดเป็นขนมหวานแบบดั้งเดิมที่อร่อยและถูกใจทุกรสนิยม นอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารเองที่บ้าน ดังนั้นอย่ารอช้า ลองทำคาราเมลนมโฮมเมดของคุณเองวันนี้เลย!
