โฆษณา
ถ้าจะมีสิ่งหนึ่งที่เป็นสากล ก็คงหนีไม่พ้นความหลงใหลในของหวาน! และเมื่อพูดถึงของหวาน ก็คงหนีไม่พ้นเค้ก ซึ่งเป็นหนึ่งในของหวานที่ได้รับความนิยมและอร่อยที่สุดในโลก แน่นอนว่าแต่ละประเทศก็มีประเพณีและสูตรเค้กที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองซึ่งได้รับความนิยมอย่างมาก.
ดังนั้น เราจึงตัดสินใจนำเสนอรายชื่อเค้กที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก พร้อมสูตรการทำที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว เลือกเค้กที่คุณชอบ แล้วลงมือทำได้เลย!
โฆษณา
1. พัฟโลวา (ออสเตรเลีย): เค้กเมอแรงค์ที่กรอบนอกนุ่มใน ราดด้วยวิปครีมและผลไม้สด.
วัตถุดิบ:
– ไข่ขาว 6 ฟอง
– น้ำตาล 1 1/2 ถ้วย
– น้ำส้มสายชูขาว 1 ช้อนชา
– วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
– แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
– ครีมสด 1 ถ้วย
ผลไม้สด (เช่น สตรอว์เบอร์รี กีวี มะม่วง เป็นต้น)
โฆษณา
วิธีการเตรียม:
1. เปิดเตาอบให้ร้อนที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส.
2. ตีไข่ขาวในเครื่องตีจนขึ้นฟองแข็ง ค่อยๆ เติมน้ำตาลทีละน้อยจนได้เมอแรงค์ที่แน่น.
3. เติมน้ำส้มสายชู วานิลลา และแป้งข้าวโพดลงไป คนเบาๆ.
4. เกลี่ยส่วนผสมลงในถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ โดยทำเป็นหลุมตรงกลาง.
5. นำเข้าอบประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าเมอแรงค์จะมีสีเหลืองทองอ่อนๆ และกรอบนอก.
6. ตีครีมข้นในเครื่องผสมจนขึ้นฟูเป็นยอดแข็ง แล้วนำไปวางบนเมอแรงค์.
7. วางผลไม้สดไว้ด้านบนแล้วเสิร์ฟได้เลย!
2. ซาเชอร์ทอร์เต (ออสเตรีย): เค้กช็อกโกแลตเนื้อนุ่มสอดไส้แยมแอปริคอต ราดด้วยกานาชช็อกโกแลตขมอมหวาน.
วัตถุดิบ:
– ไข่ 6 ฟอง
– น้ำตาล 200 กรัม
– ช็อกโกแลตกึ่งหวานละลาย 200 กรัม
– เนย 200 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
– แป้งสาลี 200 กรัม
– เบกกิ้งพาวเดอร์ 1 ช้อนชา
แยมแอปริคอต
– ช็อกโกแลตกึ่งหวานสับ 200 กรัม
– ครีมสด 200 กรัม
วิธีการเตรียม:
1. ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส.
2. ตีไข่และน้ำตาลในเครื่องผสมอาหารจนขึ้นฟูและเนียนนุ่ม.
3. ใส่ช็อกโกแลตและเนยที่ละลายแล้วลงไป คนเบาๆ.
4. ใส่แป้งสาลีและยีสต์ลงไป ผสมจนได้แป้งที่เนียนนุ่ม.
5. เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่ทาเนยและโรยแป้งไว้แล้ว.
6. นำเข้าอบประมาณ 40 นาที หรือจนกว่าเค้กจะสุกทั่ว.
7. หั่นเค้กครึ่งหนึ่งแล้วใส่แยมแอปริคอตลงไปตรงกลาง.
8. ละลายช็อกโกแลตสับในหม้อตุ๋นสองชั้น แล้วผสมกับครีมข้นจนได้เนื้อเนียนเหมือนกานาช.
9. ราดหน้าเค้กด้วยกานาช แล้วปล่อยให้เย็นก่อนเสิร์ฟ.
3. ทีรามิสุ (อิตาลี): ของหวานแช่เย็นที่ทำจากชีสมาสคาโปเน กาแฟ และบิสกิตเลดี้ฟิงเกอร์.
วัตถุดิบ:
– ชีสมาสคาโปเน 500 กรัม
– ไข่แดง 4 ฟอง
– น้ำตาล 100 กรัม
– กาแฟเข้มข้น 300 มล.
– บิสกิตเลดี้ฟิงเกอร์ 200 กรัม
– ไข่ขาว 4 ฟอง
ผงโกโก้สำหรับโรย
วิธีการเตรียม:
1. ผสมชีสมาสคาโปเนกับไข่แดงและน้ำตาลจนได้เนื้อครีมเนียน.
2. ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง แล้วค่อยๆ ตักไข่ขาวที่ตีแล้วลงไปผสมกับครีมชีสอย่างเบามือ.
3. นำบิสกิตเลดี้ฟิงเกอร์ไปแช่ในกาแฟ แล้ววางลงที่ก้นจานเสิร์ฟ.
4. นำบิสกิตมาทาด้วยครีมชีสให้ทั่ว.
5. วางคุกกี้อีกชั้นหนึ่ง แล้วตามด้วยครีมอีกชั้นหนึ่ง.
6. โรยผงโกโก้ด้านบน แล้วนำไปแช่เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง.
7. เสิร์ฟแบบเย็นและรับประทานได้เลย!
เมื่อคุณได้รู้จักขนมแสนอร่อยเหล่านี้แล้ว ก็ถึงเวลาเข้าครัวและลองทำตามสูตรกันดู ขอให้คุณสนุกกับเวลาว่างที่บ้านและลิ้มลองเค้กยอดนิยมไปทั่วโลก และอย่าลืมบอกเราด้วยว่าเค้กชิ้นไหนคือชิ้นโปรดของคุณ!
